Espinacas a la crema

Las espinacas a la crema se pueden hacer de dos formas, una es con una bechamel clarita y gratinando después con queso, y la otra forma es con nata o leche evaporada. Tanto una manera de prepararlas como la otra está deliciosa, si te gustan las espinacas, claro está. Aquí pongo la receta que más suelo hacer en casa, a la crema con nata y queso cabrales.

Ingredientes para 2 personas

• 500 g de espinacas congeladas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de nata para cocinar
• 30 g de queso (yo pongo cabrales)
• Aceite, sal y pimienta negra

Elaboración

1. En una sartén con un poco de aceite pongo a dorar la cebolla y los ajos, añado las espinacas sin descongelar y espero a que descongelen mientras voy removiendo de vez en cuando.
2. Una vez descongeladas añado la nata, la sal, la pimienta y remuevo, dejo que se haga unos minutos y añado el queso a tacos pequeños, dejo cocer en conjunto unos 5 minutos más después de que el queso se haya integrado.

Observaciones:

• Es un plato que se puede preparar con antelación y dejar guardado en la nevera sin ningún problema, luego se pone a calentar a la hora de comer y está.
• El queso cabrales se puede sustituir por el que más os guste.
• La nata también se puede cambiar por leche evaporada.
• Si se usan espinacas frescas se pueden cocer en el microondas sin nada de agua, dentro de un recipiente con tapa durante 5 minutos.